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その鍋、買い足す？買い換える？
2011年1月6日
カテゴリ：IHヒーター
IHクッキングヒーターへ買い替えをするときに、
「今もっている鍋、そのまま使う？買い足す？（あるいは買い換える？）」
という点、大きなお悩みポイントだと思います。
ずばり、答えは
IHクッキングヒーター用には、
IHクッキングヒーター専用鍋を買い足す、
または買い換えるのがおすすめです。
なぜかというと・・・
ガスコンロからIHクッキングヒーターに買い換える方が
持っている鍋は、ガスコンロ用だから！
簡単に図にしてみましたので見て頂くとおわかりいただきやすいかも
しれません。
ガスコンロは、火に鍋をかけるのでゴトクがついています。
そして、鍋はゴトクの上でガタガタしないように、
丸みをおびた形をしています。
また、火にかける、という特徴上、丸みをおびた底のほうが
火のあたりもよく、加熱しやすいようになっています。
でもIHクッキングヒーターは、
トッププレートの上に鍋を置くので、底が丸みをおびていると、
トッププレートとの接点が少なくなるため、加熱効率が落ちてしまいます。
だから、IHクッキングヒーター用の鍋を実際手にとってみてみると
ガスコンロ用の鍋と違って、鍋底から鍋の側面が直角に立っていて
鍋として違和感があるかもしれません。
でもIHクッキングヒーターの加熱特性を考えると
底面がたくさんプレートと接触したほうがいいので、
これは、IHクッキングヒーター用の鍋の合理的な形といえるのです。
また、IHクッキングヒーター用の鍋は、
熱効率がよいように多層構造になっていたり、
素材の工夫がされているものが多くでています。
そのため、ガスコンロならガスコンロ用、
IHクッキングヒーターならIHクッキングヒーター用と、
それぞれの加熱の特徴に応じた鍋を使うのが、
最終的には光熱費の節約につながります。
他にも大手家具チェーン店等で、お安くて使い勝手もよさそうな
IHクッキングヒーター用のものがたくさんの売られていますので、
お料理のスタイルにあわせて選んでみてくださいね。
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