検証！マルチグリルでの調理は時短になる？

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2015年8月24日

おはようございます。加藤(麻)です。
いつも交換できるくんスタッフブログを
ご覧いただきありがとうございます。

これまでにも何度か調理レポートをお伝えしている“プログレ”ですが、
今回はマルチグリルを使うにあたり気になっていた
「時短」についてを検証レポートをお届けします＾＾

マルチグリルの特長は、なんといっても
コンロでは不可能な“上下から火を入れられる”というところ。
そのおかげで、プレートパンでは
焼きものがひっくり返すことなくこんがり仕上がります。

ではキャセロールは？というと、
お鍋を使ってコンロで調理するのとの違いが分かりにくい部分がありますよね。

ということで、
『コンロと違い上下から火を入れられるキャセロールでの調理は、
おそらく時短になるのではないか！？』という仮説のもと、
プログレのマルチグリルを使い、キャセロールでカレーを作ってみました！

コンロカレーとマルチグリルカレーを比較するため、
実験的に、同じ材料、同じレシピでマルチグリルとコンロの２つで作ってみました。

メニューは「トマトカレー」です。

レシピはマルチグリル専用のものを参考にしました。

使用食材はこんな感じです。

・豚肉(切り落としを使用しました)
・じゃがいも
・にんじん
・たまねぎ
・トマト水煮缶
・市販のカレールー（3かけ）
・水

マルチグリルで火の通りにくい野菜(根菜系)を調理する場合、
なるべくサイズを揃えて、小さく切るのが美味しく作るコツということで、
野菜は全て1cm角にカットしました。
まずは、【マルチグリル】で調理したカレーからご紹介します。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

カレールーは固形のものを使用したので、
なるべく溶けやすいように包丁で小さく切って入れてみました。
(できるだけ小さく切って、食材の上ではなく食材の外側に置いた方が良かったようです。)

プログレにて調理をするものは、
上記のように材料を全てキャセロールに入れ、

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アルミホイルの落し蓋をして準備完了です。

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

キャセロールをグリルにセットし煮るモードで18分。
出来上がりを待つだけです。（とても簡単ですね！！）

それでは、次に【コンロ】で調理したカレーをご紹介します。

一般的なカレーの作り方ということで、
お肉→野菜の順に炒めて、水を入れ野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

初めにお肉や野菜を炒めるため、コンロカレーのみオリーブオイルを使いました。

コンロで作るカレーは、簡単とはいえ、やはり手間がかかりますね（汗）

コトコト煮ることはや数十分・・・無事にカレーは出来上がりました。
出来上がりのカレーたちはこちら▼▼▼

↓↓こちらがマルチグリル調理のカレー

↓こちらがコンロで調理したカレー

どちらも美味しそうに出来上がりました！

さて、
まずは一番気になる調理時間ですが、
野菜を切るなどの準備時間は入れず、火を使って調理をしていた時間です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
マルチグリル：18分＋5分の合計【23分】
※レシピ通りに18分、勘で5分を追加しました。

コンロ：【51分】
※にんじんが柔らかくなるのを基準にしました。

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マルチグリルカレーは、コンロカレーの約半分の時間で出来上がりました。

調理時間を比べると、マルチグリルでの調理は

【時短である】と言える結果となりました！
試食の感想は以下のとおりです。

マルチグリルカレーで作ったカレーは、
野菜の歯ごたえが残っているものの、うまみが凝縮されていて濃厚という印象です。
調理時間が短いからかトマトの酸味が残っていて、味にパンチがありました。

一方コンロで作ったカレーは、
にんじんがやわらかくなるまで煮込んだので、野菜はどれもやわらかく、
じゃがいもは崩れており、ルー自体がややザラついていました。
また、たくさん煮込んでいるからなのか、
トマトの酸味が消えマイルドな印象を受けました。

個人的には、マルチグリルカレーの方が味は好みでしたが、
他スタッフの意見では、コンロカレーが美味しいという声がたくさんありました。
やはり、マルチグリルカレーの野菜の歯ごたえは気になる人が多く、
もう少し柔らかく煮えるとさらに美味しくなる印象を受けました！

おうちカレーにもさまざまなレシピがあるので、
たとえばキーマカレーのようなタイプのカレーですと、
時短かつお手軽にさらに美味しく調理できるのではないかと思いました＾＾
夕食の準備で忙しいときなど、カレーが時短で作れるのは本当に便利ですね♪

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