家庭用ガスオーブンの種類と選び方は？電気オーブンとの違いやおすすめ製品をご紹介！

2024/07/30

パンやグラタン、魚など、さまざまなグリル料理に欠かせない調理家電、オーブン。近年は電気オーブンが主流ですが、ガスで動く「ガスオーブン」もあります。
新たに購入する際、オーブンを電気とガスどちらにするか悩みますよね。本記事では、ガスオーブンの種類やメリット、選び方などについて解説します。

ガスオーブンとは？

ガスオーブンとは、ガスの燃焼によって炎を発生させ、蒸し焼きを行うオーブンです。日本では電気オーブンが一般的ですが、欧米ではガスオーブンが主流です。

ガスオーブンは、ガスによる強力な熱風で焼き上げることができるため、本格的にお菓子づくりやパンづくり、料理をしたい方に人気です。

ガスオーブンと電気オーブンの違い

電気オーブンは、火を使用せずに電気のみで熱を発生させて蒸し焼きを行うオーブンです。火を使うガスオーブンに比べると安全性が高く、扱いやすいです。またコンパクトな製品が多いため、キッチンであまり場所を取らないメリットもあります。

一方で、電気オーブンはガスオーブンと比べると火力はやや劣ります。本格的な焼き上がりを求める方には、少し物足りないかもしれません。また火力が弱いため、調理時間が長く、ガスオーブンよりも電気代が高くなりがちです。

ガスオーブンとコンビネーションレンジの違い

他にも「コンビネーションレンジ」という製品もあります。コンビネーションレンジは、ガスオーブンと電子レンジが一体化した家電製品です。「電子コンベック」ともいいます。

ガスオーブンとして、食品を外側から蒸し焼きにしたり、電子レンジとして内側から温めたりすることができます。

さらにガスオーブンと電子レンジを同時に稼働させ、外側と内側から食品を加熱することも可能。例えば、大きな塊肉などを焼く際に、こんがりと表面を焼きながらも、しっかり内側にも火を通したい場合などに重宝します。

家庭用ガスオーブンの種類

家庭用ガスオーブンは、大きく「ビルトイン型」「卓上型」「ナイスアップ型」の3つの種類があります。

ビルトイン型

ビルトイン型とは、システムキッチン内に直接埋め込むタイプのガスオーブンです。卓上型と比べると容量が大きいため、ホールケーキやローストチキンなど、大きなものもラクラク調理できます。またオーブン本体がキッチンの中に埋まっているため、見た目もスッキリ。ただし、取り付けには専門業者による工事が必要です。

卓上型

卓上型は、キッチンの上などに直接置いて使うタイプのガスオーブンです。ビルトイン型のように取り付け工事は不要で、置く場所もある程度選べます。賃貸物件でも設置OK。ただし、ビルトイン型に比べると容量や火力でやや性能に劣ります。また置く場所を確保しなければいけないため、キッチンが狭いと置き場所に困ることも。

ナイスアップ型

ナイスアップ型とは、ガステーブルとオーブンを組み合わせてシステムキッチン風に使えるタイプのガスオーブンです。ガステーブルとガスオーブンが一体化しているため、取り付けや交換はガステーブルと同時に行う必要があります。ビルトイン型や卓上型と比較すると、あまり一般的ではありません。

ガスオーブンのメリット

ガスオーブンのメリットは、大きく以下の3つが挙げられます。

調理時間を短縮できる

ガスオーブンは熱の立ち上がりが早いため、予熱時間は少ないです。また、強力な熱風で一気に食品を加熱します。さらに、電気オーブンに比べると容量が大きいため、一度に大量の食品を焼き上げることが可能です。そのため、電気オーブンよりも短時間で調理ができます。

焼きムラが少ない

電気オーブンだと、食品の上部だけ焼けすぎてしまうこともありますが、ガスオーブンは庫内温度を一定に保てるため、火がまんべんなく通って焼きムラが少なくなります。

電気代とガス代の節約ができる

ガスオーブンは予熱時間が少なく、一度で、短時間かつ大量に調理できるため、電気オーブンよりも電力やガスの使用量を抑えることが可能となります。

家庭用ガスオーブンの選び方

家庭用ガスオーブンを選ぶには、どのような点を比較すれば良いのでしょうか？

種類を決める

前述のとおり、ガスオーブンにはビルトイン型、卓上型、ナイスアップ型の3種類があります。それぞれの特徴やメリット・デメリットを比較して、目的にマッチした種類を選ぶことがポイントです。

例えば、ビルトイン型は設置スペースを取らないため、キッチンを広く使えて、見た目もすっきりします。容量も大きいため大量の食品を一度に調理できます。

しかし卓上型とは違い、設置工事を行わなければいけません。信頼できる業者に取り付け工事を依頼する必要があります。

ガスコンロとメーカーを同じにする（ビルトイン型限定）

ビルトイン型のガスオーブンや電気オーブンについては、購入時に必ずメーカーを確認してください。

ビルトイン型のガスオーブンは、通常ビルトイン型のガスコンロの下に設置します。それは、オーブンを通してコンロへとガスを供給するためです。しかし、異なるメーカーのガスオーブンとガスコンロを接続すると、配管の位置と接続形状が合わないことがあります。メーカーごとに接続部は違うため、ガスオーブンとガスコンロはどちらも同じメーカーでの組み合わせが必要となります。

ビルトインタイプの電気オーブンも、ガスオーブンと同様にIHクッキングヒーターの下に設置します。電気オーブン庫内の排気を吐き出す排気筒（煙突）がIHクッキングヒーターを貫通する構造になっているからです。異なるメーカーだと排気口の寸法が異なるため、ビルトインオーブンとIHクッキングヒーターは同一メーカーの商品をお選びいただく必要があります。

機能性で選ぶ

一口にガスオーブンといっても、製品によって機能はさまざま。先ほど説明したコンビネーションレンジは、ガスオーブンと電子レンジが一体化した家電製品で、それぞれ単独で使用できるだけではなく、ガスオーブンと電気オーブンを同時に使えるのが特徴です。

また、揚げ物を作ることが多いなら、「揚げ物再加熱機能」があると便利。衣がべちゃっとせずに、カリッと温められます。

他にも、加熱後も保温してくれる「自動保温機能」や、パンの種類によって3段階に発酵温度を設定できる「イースト発酵機能」、子供やペットのいたずらや誤作動を防ぐ「チャイルドロック機能」、自動で表示がOFFになる「省エネ機能」など、さまざまな機能があります。

サイズ・容量で選ぶ

高さ・幅・奥行きのサイズだけではなく、庫内の容量もチェックすると良いです。ガスオーブンの容量は、標準タイプ（約33L）と、大容量タイプ（約44L）があります。大容量であるほど、サイズだけではなく重量も増えます。

庫内の段数が一段なのか二段なのかもチェックしてください。また、庫内に「大きいお皿が何枚並べられるか」も合わせて確認すると良いです。

加熱する食品の量や大きさ、家族の人数など使い方に合わせて、適切なサイズ・容量を選ぶことをおすすめします。

火力

ピザやパンなどを作ることが多い場合は、高火力のガスオーブンがおすすめ。ガスオーブンは電気オーブンに比べて火力が強いのが特徴。ちなみにガスオーブンの最高火力は、製品によって異なりますが250〜350度ほどが多いです。

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家庭用ガスオーブンのおすすめ製品

最後におすすめの家庭用ガスオーブンを3つご紹介します。種類、サイズ、火力、容量、本体重量、ガスの種類、機能など、複数ポイントで比較しているので、購入の参考にしてみてください。

家庭用ガスオーブンのおすすめ製品＜卓上型＞

リンナイ業務用卓上型ガス高速オーブンコンベック RCK-10AS-LP

リンナイ業務用卓上型ガス高速オーブンコンベック(プロパンガス用) RCK-10AS-LP

リンナイ(Rinnai)

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Rinnai（リンナイ）の卓上型ガス高速オーブンです。業務用ですが家庭でもお使いいただけます。容量は22Lと小さめながら、オーブン皿の3段同時使用が可能で、一度にたくさんの食品を焼き上げられます。庫内温度は5度間隔で調整でき、最大300度まで加熱可能。

種類	卓上型
サイズ（幅・奥行き・高さ）	47cm×64.5cm×58.6cm
火力	最大300度
容量	22L
本体重量	35kg
ガスの種類	プロパンガス
機能	・イースト発酵機能・連続運転機能　など

家庭用ガスオーブンのおすすめ製品＜ビルトイン型＞

リンナイビルトインガスオーブン電子コンベックステンレス RSR-S52E-ST

こちらも同じくRinnai（リンナイ）製のコンビネーションレンジ（電子コンベック）。表示される調理メニューを選択するだけで、自動調理してくれる「自動調理機能」や、90分まで調理時間が設定できる「クッキングタイマー機能」、同じ調理を繰り返す「リピート機能」など、時短機能が盛りだくさん。忙しいけど本格的な料理を作りたいという方に

ピッタリのガスオーブンです。

種類	ビルトイン型
サイズ（幅・奥行き・高さ）	42cm×34.5cm×25cm
火力	最大280度
容量	44L
本体重量	35kg
ガスの種類	都市ガス
機能	・イースト発酵機能・連続運転機能　など

ノーリツ都市ガスビルトインガス高速オーブン NDR320EK

NORITZ（ノーリツ）が販売するコンビネーションレンジ（電子コンベック）。発酵温度を28℃・35℃・40℃・45℃と細かく設定できる「イースト発酵機能」のほか、「揚げもの再加熱機能」、ターンテーブルの手前側にお料理を置いてスタートすれば、調理が終わった際に元の位置で止まる「ブーメランターン機能」など、幅広い機能を備えています。

種類	サイズ（幅・奥行き・高さ）	火力	容量	本体重量	ガスの種類	機能
ビルトイン型	35.6cm×36.2cm×23.7cm	最大250度	35L	39kg	LPガス	・イースト発酵・自動保温機能など